新型药膳工艺及产品的开发研究

摘要：

文章主要介绍了药膳新产品的制作方法及发展趋势,概述了传统药膳的不足.通过对药膳制作方法的改善,不仅食用方法简单易行,而且药膳功效倍增.快节奏的现代生活更需要简单实用、滋补作用明显的药膳产品，用西安量维生物纳米科技股份有限公司的发明专利技术生产的新型药膳产品—分子细化粉末型药膳产品，与传统的药膳产品相比，人们选择更方便;现代化、规模化的生产更节省药材资源、缩短烹调时间及烹调所耗的能源等，尤其是进补功能成分萃取完全，滋补剂量更准确，进补效果更明显。实现了中医调配、制作的一体化，在药膳养生领域趋向标准化、安全化、方便化、实用化，弥补了传统药膳的不足。分子细化粉末药膳的出现和发展对传统药膳而言，无疑是新的方向，将有着更广阔的发展空间。

关键词： 药膳 制作方法 食物配伍 补益功效

作者: 王文庚 黄红丽

作者单位: 西安量维生物纳米科技股份有限公司 陕西西安710075

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012·中国香港世界中联第三届药膳食疗国际学术大会暨世界中联药膳食疗研究专业委员会第三届学术年会

会议地点: 香港

会议语种:中文

页码: 165-166

在线出版日期: 2012-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）