汤与食疗养生--从”老火靓汤”说起

摘要：

老火汤除了可以得到香气、味道、口感各种感官上的满足，更吸引人的在于它有滋补强壮、防病治病、延年益寿的养生保健功效。药食相互搭配调制，产生特有的功用，药借食味，减少毒性，缓解异味，易服乐用;食借药味，通达病所，增强效力，二者相辅相成，相得益彰。老火汤有强身健体之效，制作汤液的药物与食物大多是滋补品，使体弱者得以增进健康，健康者更加强壮，达到治未病之功，为养生之资，延缓衰老。老火汤是我国食疗养生的传统智能，只有坚持和遵循中医食疗的应用原则，做到阴阳平衡，五味协调，辨证施用，三因制宜，老火汤才可达到强身健体、延年益寿、防病治病的功效。

关键词： 中医食疗 老火汤 补益功效 食用原则

作者: 赵利

作者单位: 香港大学中医药学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012·中国香港世界中联第三届药膳食疗国际学术大会暨世界中联药膳食疗研究专业委员会第三届学术年会

会议地点: 香港

会议语种:中文

页码: 192-194

在线出版日期: 2012-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）