玄米(糙米)饭和素食对高血压,糖尿病患者的重要临床影响

摘要：

本研究对于世界素食有很多资料，由于韩国人目前大多数食用碳水化合物，直接引用外国的治疗数据有些不恰当，所以采用韩国古老的糙米饭和菜食为对象，进行了临床研究。指出糙米和素食的均衡营养摄取和韩国人营养摄取量比较时，没有令人忧虑的营养不均衡现象，特别是带来了HB数值非常肯定的结果。虽然普通饮食患者搭配降血糖药以及注射胰岛素来调节血糖。糙米和素食患者的血糖偏高，但是停止服用药物的话会有非常好的效果。虽然是属于个人嗜好饮食，偏食的一种，但在临床营养结果上有相当正面的效果。通过对患者嗜好度，疾患的种类和疾患程度营养状态，饮食习惯，饮食原理等不断的教育，出院后继续教育，并提供营养教育和管理的临床营养服务。

关键词： 玄米饭 素食营养 高血压 糖尿病 生理调节

作者: Kim Mi-Lim Choi Mi-Ae Ahn Mun-Saeng Hwang Sung-Soo An Mi-Jung

作者单位: 大韓民國大邱韓醫大學校 韓國藥膳研究院 大邱醫療院 大韓民國大邱韓醫大學校;大邱醫療院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012·中国香港世界中联第三届药膳食疗国际学术大会暨世界中联药膳食疗研究专业委员会第三届学术年会

会议地点: 香港

会议语种:中文

页码: 204-205

在线出版日期: 2012-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）