顺季而食更有利于您的健康
善养生者只有顺应四时气节变化来调摄饮食，才能取得最佳的效果。春天是万物复苏，阳气生发的季节，通过饮食来调养阳气就显得尤为重要。人们可选择能益气助阳的食物，以养肝明目，保护肝脏。在膳食调配上，可多吃一些菠菜、荠菜、莴苣、芹菜、油菜之类的绿色蔬菜，少食油腻之物，以免助阳外泄;并应少酸多甜，以养脾胃之气;饮酒也不宜过多。老年人有阳气虚弱者，可酌情选用人参或西洋参等补品，以提高人体的免疫功能和抗衰老作用。夏季是一个酷热多雨的季节，暑湿之气极易侵入人体，此时人们往往食欲较低、消化功能减弱，因此在膳食调配上，应注意色、香、味，以引起食欲，使身体能够得到足够的营养。由于夏天阳气盛而阴气弱，故因少食辛甘燥烈、肥腻厚味之物，以免心气偏亢，化热生风，过分伤阴，宜多食甘酸清淡、素洁而有滋阴功效的食品，以消暑健身，增进食欲，达到饮食的阴阳平衡。秋季是肺金当令之时，饮食保健若稍有疏忽，就会被秋燥耗伤津液，以至引发口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等症。因此，秋日宜多吃银耳、芝麻、核桃、藕、广柑、白果、红枣、莲子、甘蔗、糯米、蜂蜜、牛奶、百合等清热生津、养阴润肺的食物。对于中老年胃弱之人，早餐宜食粥，有利于和中益胃生津。冬季是一年四季气候最冷的季节，这时的饮食应以滋阴潜阳、增加热量为主。一般可选择糯米、粳米、玉米、黄豆、韭菜、香菜、大葱、萝卜、黄花菜等温性和热量较高的食物。另外，由于冬季人体的阳气内敛，生理活动也有所收敛，而肾既要为维持冬季热量支出足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，养肾在此时就显得尤为重要，故在饮食上也要注意肾的调养，多吃一些动物性食品和豆类，以补充维生素和无机盐。
中医食疗 膳食营养 身体调养 健康状况
秦文军
国内会议
2012·中国香港世界中联第三届药膳食疗国际学术大会暨世界中联药膳食疗研究专业委员会第三届学术年会
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2012-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）