浅谈营养与保健
好的生活习惯除了忌除恶习，忌烟限酒，保持适当的运动以外，拥有健康的最主要的途径还是防止“病从口入”。建立按照“膳食宝塔图”要求的营养食谱，同时搭配服用保健品，从而达到均衡营养，是保健的最高境界。首先分析了一下人类食物的营养结构，并从中找出人类目前最缺少的和最应补充的营养。人类的营养可分为七大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、植物营养素。从营养要素看人类需要什么样的营养品:低动物性蛋白、低脂肪、低热量和多种类植物是最理想的食物结构。这种结构几乎将大部分的动物性食品排除在外，实际上就是指多蔬菜、多水果、多植物性的食品。主要解决了多种维生素、多种微量元素和多种植物性营养素匾乏的问题，还要保证有植物性蛋白的摄入。
合理营养 膳食结构 有效成分 保健功效
孔欣国
甘肃联合大学 甘肃兰州730000
国内会议
2012·中国香港世界中联第三届药膳食疗国际学术大会暨世界中联药膳食疗研究专业委员会第三届学术年会
香港
中文
228-230
2012-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）