吃你素爱,懂你健康的20个秘密

摘要：

红酒的普林相当低;而且红酒中富含有葡萄皮的抗氧化物质，具有降低胆固醇与强健血管的功能，可以降低心血管疾病的概率，防治动脉硬化。营养师建议，每日饮酒量应控制在60mL以下。啤酒可以治病也可致病，关键是饮用的量。如果每天饮1杯就可预防心脏病，1天2杯或以上反而会引发心血管疾患。绿茶中含有的氟和茶多酚成分，具明显的防龋齿的功效。因此，除养成良好的饮绿茶习惯外，还要在饭后用绿茶水漱口以保护口腔卫生。另外，绿茶中的糖、果胶等成分与唾液在发生化学反应滋润了口腔的同时，还增强了口腔的自净能力。糙米中含有丰富的B族维生素和维生素E，能有效提高人体免疫力，促进血液循环，为肠道输送源源不断的能量。此外，其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，以及大量膳食纤维，可以促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。希腊的科学家研究发现，绿色蔬菜吃的越多，患关节炎的可能性就越少。

关键词： 素食营养 健康状况 保健功效

作者: 树英

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012·中国香港世界中联第三届药膳食疗国际学术大会暨世界中联药膳食疗研究专业委员会第三届学术年会

会议地点: 香港

会议语种:中文

页码: 231-232

在线出版日期: 2012-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）