糖尿病药膳食疗的现代营养学思考
鉴于降糖药膳在糖尿病患者中广泛应用,本文从现代营养学角度分析中医药膳.指出现代营养学是在西医学理论体系的指导下，研究各种营养素的摄取、消化、代谢等生物学过程，具有重视膳食食物构成、营养素和能量摄入、食物血糖生成指数等特点。在实际应用中，则根据病人实际代谢及体力活动与病情等精确计算主要营养素及各类食物的合理搭配，以达到合理营养、稳定病情和预防并发症的目的。而中医药膳学则在中医基础理论的指导下，根据药物四气、五味、八纲辩证、季节变迁以及患者体质情况，制定因时因地、个体化的药膳方案。虽然两者存在很大程度上的区别，但有一个共同点即目标就是综合运用中西医结合营养学知识从事营养指导工作，以维持健康和促进疾病康复。目前任何单独一种治疗糖尿病方法无法取得满意的效果，推荐根据患者具体晴况选择综合治疗方法。不管是哪种类型糖尿病以及病情进展，饮食治疗是最基本的措施。药膳历史悠久，内容博大精深，可作为糖尿病的辅助治疗。这需要在实践中不断总结归纳，努力构建具有中医药膳特色的糖尿病食疗新局面。
糖尿病 中医食疗 降糖药膳 营养学
唐寒芬
中南大学湘雅二医院 长沙410011
国内会议
2012·中国香港世界中联第三届药膳食疗国际学术大会暨世界中联药膳食疗研究专业委员会第三届学术年会
香港
中文
247-248
2012-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）