浙江省猕猴桃果实重金属含量水平及其质量安全评价
本研究对浙江省4个地区的168个猕猴桃果实样品中的铅、镉、砷元素含量进行测定,并与国家标准进行比对和评价.结果表明,猕猴桃果实中铅、镉和砷元素含量的平均值分别为0.11mg/kg、0.0081mg/kg和0.012mg/kg.除了1个样品中铅含量超标外,99.17％的样品符合规定标准.不同产地的果实中铅、镉和砷元素含量有一定差异.所测重金属的单因子污染指数排序为铅＞镉＞砷,综合污染指数均在非污染的范围内.由此可见,目前浙江省猕猴桃中金属残留的总体情况良好.
猕猴桃 重金属含量 污染指数 质量安全
尚素微 吕爱华 柴振林 祝新明 蒋步云
浙江省林产品质量检测站,杭州,310023
国内会议
北京
中文
32-38
2011-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）