微波消解-ICP-MS法测定果蔬罐头巾的锡、铅、砷

摘要：

目的是建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)同时测定果蔬罐头食品中锡、砷、铅含量的方法.样品在硝酸介质中采用微波辅助消解,经ICP-MS检测.该方法测定样品结果与国家法定标准测定结果的比值在90.8％～105.9％,样品加标回收率为92.5％～108.2％.分析中采用了内标校正和稀释样品等方法,可有效校正基体干扰.该方法可简便、快速、准确地同时测定果蔬罐头食品中的锡、铅、砷含量.

关键词： 果蔬罐头 锡元素 砷元素 铅元素 微波消解 电感耦合等离子体质谱

作者: 叶剑芝 苏子鹏 杨春亮 查玉兵 林玲 韩志萍

作者单位: 农业部食品质量监督检验测试中心,湛江,524001 中国热带农业科学院农产品加工研究所,湛江,524001

会议类型: 国内会议

会议名称: 农产品质量安全与现代农业发展专家论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 244-248

在线出版日期: 2011-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）