宁都黄鸡两个出栏日龄的体格发育及产肉性能差异
本文旨在研究两种出栏日龄的宁都黄鸡的体格发育及产肉性能差异,为上市日龄提供参考.将在相同的饲养条件下,两个日龄的鸡分为两组,126日龄为A组,112日龄为B组,两组各随机取8只,编号后称活重,测量体尺,进行屠宰性能及肉质测定.结果表明:体尺各项指标A组都不同程度高于B组,A组的屠宰率极显著高于B组(P＜0.01),半净膛率显著高于B组(P＜0.05),而腿比率却极显著低于B组,胸肌率也显著低于B组,熟肉率、剪切值显著高于B组(P＜0.05),48h滴水损失显著低于B组.
宁都黄鸡 出栏日龄 屠宰性能 肉质性状
吴红翔 藩东福 张乐红 廖燕妮 刘三凤
江西农业大学动科院,江西南昌 330045 江西婺源农业局畜牧技术中心
国内会议
广州
中文
492-495
2011-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）