鸡蛋蛋壳厚度的数字化测量
本试验选用了40周龄白来航蛋鸡、丝羽乌鸡、海兰褐壳蛋鸡所产蛋各60个,采用蛋壳厚度回声探测器对180个鸡蛋进行蛋壳厚度的无损测量,每个鸡蛋选择26个点进行蛋壳厚度的无损测量,并进行蛋壳强度的测量.结果显示:蛋壳厚度由鸡蛋的钝端到锐端变化显著(P＜0.05).钝端或接近钝端的蛋壳厚度是最薄的,而最厚的部位是接近锐端的区域,其整个变化曲线与余弦函数类似.将鸡蛋的蛋壳厚度均匀度定义为由每个鸡蛋26个蛋壳厚度值计算所得的变异系数的倒数.海兰褐壳鸡蛋的蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋壳厚度均匀度都是最好的,而白来航鸡蛋是最差的,差异达到显著性水平(P＜0.05).在3个品种中蛋壳厚度与蛋壳强度均呈强的正相关关系(P＜0.01).蛋壳厚度均匀度与蛋壳强度在丝羽乌鸡蛋和海兰褐壳鸡蛋中表现出强的正相关关系,而在白来航鸡蛋中并未表现出显著性.
鸡蛋 蛋壳厚度 蛋壳强度 无损测量 质量评价
孙从佼 刘旭明 杨宁 徐桂云
中国农业大学动物科技学院,北京100193 北京德青源科技股份有限公司,北京 100081
国内会议
广州
中文
638-641
2011-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）