砖茶中铝的溶出规律研究

摘要：

研究了不同茶水比、不同浸出方法、不同浸出时间、不同浸出次数下砖茶中铝的浸出规律.结果表明在同等浸出条件下,熬煮法砖茶中铝的浸出率要比冲泡法高50％.在熬煮实验中,茶水比越小,铝的溶出率越小,而在冲泡实验中则结果相反.无论是熬煮法,还是冲泡法,浸取时间越长,砖茶中铝的浸出率越大.熬煮和冲泡的第1次浸出时铝的浸出量比较高,占3次总浸出量的比例分别是80.25％和68.53％.砖茶中的铝有20％左右为可摄入铝.

关键词： 砖茶 铝金属 熬煮法 溶出规律

作者: 李海龙 吴巧丽 王五一

作者单位: 中国科学院地理科学与资源研究所 北京 100101;中国石化北京化工研究院 北京 100013 浙江省质量技术监督局 杭州 310013 中国科学院地理科学与资源研究所 北京 100101

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国环境科学学会2011年学术年会

会议地点: 乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 3811-3813

在线出版日期: 2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）