飲食娯樂文化申報”非遺”成功的個案研究--以南澗”彝族跳菜”為例

摘要：

在中国少数民族盛大的宴饮习俗中,有一枝深藏于无量山、哀牢山的奇葩—”跳菜”,即”跳着舞上菜”,实为赋存于南涧彝族自治县的一种款待宾客的最高礼仪.本文以南涧彝族”跳菜”成功申报国家级”非物质文化遗产”为个案,分析了这一独特的饮食娯乐文化事象在被涵化的过程中面临的濒危状况,概括出”跳菜”申报”非遗”突出的世代传承、活态存在的特点及其独具的文化功能和社会价值,探索了”非遗”保护的具体途径和方式,以弘扬民族民间传统饮食娯乐文化.

关键词： 饮食娯乐文化 非物质文化遗产 活态传承 社会价值

作者: 秦瑩

作者单位: 雲南農業大學人文社會科學學院,雲南昆明,650201

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011杭州亚洲食学论坛

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 271-278

在线出版日期: 2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）