飲食教育文化與經濟發展專案研究
日本的饮食教育基本法要求制定日本食育发展总目标.日本主要在市、镇、村和学校合作,通过地域饮食环境的学习,使得日本人在家庭生活中重塑科学的日本饮食选择与日式饮食行为.全球化背景下,各国饮食价值观正在变得糟糕.食品产业表现出商品市场化、食品工业化以及食品市场深度行销的特征.建立正确的饮食观以及生命价值观对于食育研究者来说,是一个非常紧迫而重要的课题.饮食文化教育的实践与国际交流非常必要.伴随经济全球化,研究与保护共有的亚洲饮食风俗与传统饮食文化,认为饮食教育必须得到进一步提升,借鉴他国科学的食生活原则并制定食育基本法,基于食育研究食教育与食文化教育,在国际食育文化交流过程中,期待实现”食和礼”之间的文化融合.
饮食文化 行为教育 文化交流 日本
大村省吾
日本農業實踐學國,日本
国内会议
杭州
中文
677-689
2011-08-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)