從”食禮”的角度看中餐分食制
”中餐分食制”食礼形成于我国的春秋战国时代,至宋,”分餐制”很大程度上被”合食制”所取代.近代,由于文明、卫生等原因,渐渐又引起世人的强烈关注.从”食礼”的角度看,”礼”可以分为”礼制”和”礼俗”.本文通过分析指出,现在人们大力呼吁要实行”中餐分食制”,这里的”中餐分食制”实际上是在”礼俗”的层面上讲的,针对现阶段”中餐分食制”在”礼俗”层面落实的困难，建议化非典曾经的压力为助力，推动“中餐分食制”的落实，提高对动力、习惯、成本等方面的认识，各级政府及相关部门共同协作，政府机关、社会团体、公共餐饮单位主动带头提倡落实，要本着“先易后难，先简单后复杂，循序渐进”的原则，在过程中加强人们的认识，逐步强化落实。
饮食文化 分食制 礼俗习惯
王旭東
浙江經濟職業技術學院,浙江杭州,310018
国内会议
杭州
中文
697-708
2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）