從植物考古學的視野深化中國飲食文化的研究--以《齊民要術》所載稻為例
本文试图通过以《齐民要术》所在稻的文献与植物考古学植物遗存作为切入点,来连接中国饮食文化、植物考古学、历史文献三者的联系,植物考古学的植物遗存弥补、补充文献资料的不足和印证文献资料的准确性，对于进一步考证中国饮食文化的原貌提供了地下之材料佐证。植物考古学能反映某一时期饮食生活的态势，能进一步帮助中国饮食文化研究，特别是对于原始社会期间的饮食文化还原提供更多的资料来源。从植物考古学的视野来深化中国饮食文化研究是有必要的，更进一步来说以《齐民要术》为例，对当今魏晋时期乃至魏晋以前的考古发掘的植物进行植物考古学的定性分析，能帮助对于《齐民要术》所记载的大麦，小麦、青稞麦、蒿麦、瞿麦，蔬菜类中的葵、蔓著、大蒜、小蒜、菲、燕、蜀芥、芸苔、胡姜、兰香、往白苏、萝、姜、花椒、莲藕等，果类中的枣、柿、桃、李、奈、梅、杏、栗、棒、梨、石榴、甜瓜、桑堪等能更加准确的进行释读，并且解决文献考据所无法解决的问题。
饮食文化 植物考古学 历史文献
吳昊
浙江工商大學中國飲食文化研究所 浙江杭州,310035
国内会议
杭州
中文
780-793
2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）