從中華飲食的功用看飲食文化遺產的承傳

摘要：

饮食之所以在中国人中扮演着很重要的角色，原因就在于它不仅满足了人们的口腹之欲，还发挥了通情、审美、保健等功用，从中华饮食的功用入手,建议宣导回归本真、沟通情感、内外兼修、健康科学的饮食，从而更好地承传我国的饮食文化遗产。

关键词： 饮食文化 功用价值 历史传承

作者: 魯寧

作者单位: 浙江工商大學,浙江杭州,310018

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011杭州亚洲食学论坛

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 848-852

在线出版日期: 2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）