怀乡鸡与贵妃鸡杂交一代屠宰性能及肉品质测定
本试验选用怀乡鸡(公)×贵妃鸡(母)杂交F1代和贵妃鸡亲本同一天出壳的一日龄雏鸡各120只,公母各半,饲养在相同的环境条件下,至120日龄时,从两组合各随机选取32只,公母各16只,共计64只,进行屠宰试验.结果表明,贵妃鸡×怀乡鸡杂交F1代的活重、屠体重、全净膛重、半净膛重、腿肌重、腹脂重以及腹脂率明显高于亲本贵妃鸡,差异显著(P＜0.05);胸肌重、皮脂厚、屠体率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率与亲本贵妃鸡差异不显著(P＞0.05);杂交F1代肌肉的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷含量、pH值、肉色以及滴水率与亲本贵妃鸡比较,差异不显著(P＞0.05).
杂交鸡 贵妃鸡 怀乡鸡 屠宰性能 肉品质
赵志远 陈建 江新生 黎小芬 陈运冬 吴薇薇 杜炳旺
广州市江丰实业股份有限公司,广东广州 广东盈富农业有限公司,广东信宜 广东海洋大学家禽育种中心,广东湛江
国内会议
珠海
中文
160-164
2011-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）