北京胡同中优良鲜食枣的调查与初选
为了保护这些日益减少的枣资源，在对北京市区胡同中枣资源调查基础上，采集、嫁接繁殖了部分表现优良的鲜食枣资源。本研究从物候期、果实外观和内在品质等方面对这些珍贵的枣资源进行综合评价，以期为保护、合理开发利用它们提供理论基础。在鲜食枣选育中，果实的大小、可食率、果实口感、果实含糖量等为果实质量评价重要参考指标。依据上述指标，本研究以果实大小、果实内在品质为主要筛选指标，以成熟期早晚、外观品质等为次要筛选指标，筛选出Q-40, Q-51, Q-55, Q-16和QL-1这5个胡同鲜食枣类型。
枣树资源 果实质量 筛选指标 外观品质
冯永庆 秦岭 张明婧 张铁强
北京农学院植物科学技术学院,北京102206 北京农学院食品科学学院,北京102206
国内会议
成都
中文
61-65
2011-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）