葡萄的上色与质量
葡萄上色期色泽变化由淡到浓,色泽渐次加深,其品质最佳阶段的色泽是可溶性固形物含量达到适当峰值,口感鲜美、手感硬扎,达到优良品质充分表现时的颜色.葡萄的上色与气候、栽培技术模式、施肥形式等关系很大,通过精细的技术管理,根据葡萄的色泽,准确掌握合适的采摘期,培养、采摘优质的鲜美葡萄.不同的葡萄品种成熟时的色泽不尽相同。过早采摘葡萄青涩，超过合适的采摘期颜色进一步加深、糖度降低，失去鲜美的口感。是无锡地区主栽品种的色泽和可溶性固形物的含量。影响葡萄上色的因素很多，主要与气候条件、葡萄架式、产量穗形、定株修剪、施肥方式等有密切关系。提出了选择适宜品种，严格控制产量、穗形，合理选择葡萄架式实行大株形整形修剪，选择合适的施肥方式等方面的措施。
葡萄 上色程度 施肥方式 整形修剪
王建平 陈宗元 丁显明
无锡市华庄街道农业办公室,无锡214131 江苏省园艺技术推广站,南京210036 无锡市山水城度假区农业办公室,无锡214128
国内会议
陕西渭南
中文
157-158
2011-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）