采前喷洒和浇灌1-甲基环丙烯水溶液对西兰花贮藏品质的影响

摘要：

以西兰花品种”独舞”为试材,研究了采前喷洒和浇灌1-甲基环丙烯水溶液对其贮藏品质的影响.实验结果表明,采前对西兰花进行喷洒和浇灌400μl/L 1-MCP水溶液处理能减少其失重率,降低可溶性固形物和糖的损失,抑制叶绿素和VC的降解,降低细胞膜相对透性和POD活性,有效的延缓衰老和延长贮藏时间;同一处理条件下采前喷洒处理优于浇灌处理,将西兰花贮藏时间延长了126％,可达到5℃下用1μl/L 1-MCP熏蒸处理6h的效果.

关键词： 西兰花 贮藏品质 1-甲基环丙烯 喷洒处理 浇灌处理

作者: 李秀杰 王庆国

作者单位: 山东农业大学,泰安271018

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中华农圣文化国际研讨会

会议地点: 山东寿光

会议语种:中文

页码: 87-96

在线出版日期: 2011-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）