固体甘蔗糖蜜的研制

摘要：

长期以来,甘蔗制糖产业产生的副产品甘蔗糖蜜主要以液体的方式储存、运输,加工酵母和酒精,成本较高.本研究通过实验,研究出制备固体甘蔗糖蜜的方法.该方法采用加热和真空联合的干燥技术,生产全营养固体甘蔗糖蜜.产品具有纯度高,色泽好,气味香,利于储存、便于运输等特点.本研究克服了液体甘蔗糖蜜自身存在的缺点,可大大降低企业的生产成本,对节能减排具有非常重要的意义.

关键词： 甘蔗糖蜜 制备工艺 干燥技术

作者: 罗左青 梁智 雷光鸿 黄忠华

作者单位: 广西轻工业科学技术研究院,广西南宁530031

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011中国糖业科技与发展高峰论坛

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 282-287

在线出版日期: 2011-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）