试探藏式餐饮文化中的装饰美学

摘要：

本文以藏式餐饮文化为研究背景,从传统藏式器皿彰显的民族特色、形式口感俱佳的菜式与食材的关系以及餐厅的”合成效应”营造个性风格等方面,初步分析了以上诸多因素在餐饮文化中所体现的装饰美学特征,以期对藏式餐饮文化探索做一些有益的补充.

关键词： 餐饮文化 装饰美学 民族特色 艺术风格

作者: 王崇兰 张菁

作者单位: 昆明理工大学艺术与传媒学院 四川烹饪高等专科学校

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年全国高等院校工业设计教育研讨会暨国际学术论坛

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 108-113

在线出版日期: 2011-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）