纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜对黄冠梨保鲜效应的研究

摘要：

本试验选取无毒、生物相容性好、可生物降解,具有良好抑菌性和成膜性的壳聚糖为主剂,与改性的纳米SiOx制作复合涂膜液.以黄冠梨为试材,对其进行不同浓度涂膜处理,测定室温与冷藏4℃贮藏条件下黄冠梨失重率、硬度、可溶性固形物、总糖和可滴定酸含量等指标,并观察黄冠梨鸡瓜病的发病状况.结果表明,壳聚糖1.5％、纳米SiOx0.1％、乙酸1％和1,2-丙二醇3％,4℃冷藏,可有效延长黄冠梨的贮藏期.

关键词： 梨 涂膜处理 果实品质 保鲜效应

作者: 冯江月 张玉星

作者单位: 河北农业大学园艺学院,河北省梨工程技术研究中心,保定071000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届全国梨科研、生产与产业化论坛会

会议地点: 保定

会议语种:中文

页码: 333-338

在线出版日期: 2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）