解构”华工模式”--中国酒店管理高等教育人才培养模式的改革与创新
高校酒店管理专业的人才培养模式,对培养适应国际酒店业人才需求的国际酒店管理人才具有十分重要的作用.本文在对我国人才培养模式进行理论界定的基础上,分析了我国高等院校酒店管理专业人才培养模式的现状,并结合华南理工大学”定向-双轨制”人才培养模式的实施经验,提出高校酒店管理专业人才培养目标既要适应酒店业的需要也要满足学生未来个人职业发展的需求、人才培养过程的教学设计要适应培养未来国际酒店管理人才的需要、企业要合理承担人才培养的社会责任，高校与企业应通力合作建立理论与实践相结合的“双向”合作的人才培养制度等建议。
高等教育 酒店管理专业 定向-双轨制 人才培养
李力 沈雅文
华南理工大学经济与贸易学院
国内会议
广州
中文
153-162
2011-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）