汤膳的现代研究进展
食疗汤膳是中医食疗的重要组成部分,历史悠久.经过几千年的发展,汤膳的种类不断增加,充分发挥着其强身健体、美容抗衰、益寿延年,乃至治疗疾病的作用,解决各种健康问题,为人类的健康服务.本文对汤膳的现代研究进展进行综合论述,汤，在我国饮食文化中可谓博大精深，品种无数。今天在传统烹调和创新技艺的交融下，在追求养生长寿与回归自然、绿色食品与食疗保健的理念下，研究与发展汤膳，使其更好地为健康服务，也就显得势在必行。
食疗汤膳 中医养生 保健理念
蔡淑芬
香港大公报
国内会议
广州
中文
241-244
2014-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）