牡丹不同品种花瓣香气成分SHS-GC-MS分析
采用静态顶空(SHS)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术检测了”墨楼争辉”、”藏枝红”、”红珠女,和”李园红”4个牡丹品种花瓣的香气成分及其含量,并分析计算了4个牡丹品种间的香型相似率.结果表明:4个牡丹品种中共检测出38种香气物质成分,共有成分是苯乙醇、香茅醇、叶醇、甲酸己酯和正十三烷等.其中,苯乙醇和香茅醇等物质是牡丹4个品种花瓣的重要香气成分.”墨楼争辉”、”藏枝红”和”红珠女,花瓣中苯乙醇相对含量最高,分别为44.08％、49.69％和39.76％;且”藏枝红”和”红珠女”、”藏枝红,和”墨楼争辉”、”墨楼争辉”和”红珠女”之间的香型相似率均较高,分别为0.967、0.905和0.839,香型相近.”李园红”花瓣中香茅醇相对含量最高为17.26％,而且”李园红”与其他3个牡丹品种”墨楼争辉”、”藏枝红”和”红珠女”之间的香型相似率均较低,分别为0.239、0.087和0.160,香型差别大.另外,”墨楼争辉,的有效香气成分含量和香气成分检出率与其他3个品种相比最高.
牡丹花瓣 香气成分 静态顶空法 气相色谱法 质谱法
李莹莹 徐瑾 郑成淑
菏泽学院园林工程系,菏泽274015 山东农业大学园艺科学与工程学院/作物生物学国家重点实验室,泰安271018
国内会议
银川
中文
181-186
2011-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）