红花檵木叶片红色素提取及其性质研究
以红花檵木叶片为材料,对其红色素的提取条件及理化性质进行了研究.结果表明,红花檵木叶片红色素提取的最佳条件为:99.5％的甲醇、料液比1∶5(g·m1-1)、浸提温度60℃、浸提时间4h.红花檵木叶片红色素具光、热不稳定性;在强酸性时稳定,微酸近中性时变色.色素抗氧化、还原能力差;对螯合剂、苯甲酸钠敏感.葡萄糖、蔗糖对色素无明显影响,食盐、柠檬酸有增色作用,维生素C具减色作用.金属离子A13+、Ca2+、Co2等具增色作用,Cu2、Mg2、Zn2、Mn2、K+、Sn2等有减色作用,Fe2+、Fe3、pb2影响色素稳定性.
红花檵木 叶片 红色素 提取工艺 化学性质
李辛雷 李纪元 范正琪
中国林业科学研究院亚热带林业研究所,富阳311400
国内会议
银川
中文
486-492
2011-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）