以大米为基质灵芝菌丝体固态发酵条件的优化
以大米为基质通过固态发酵培养灵芝菌丝体,然后将大米灵芝培养产物碾磨成灵芝米粉,从而达到强化大米营养价值的目的.研究不同的大米加量、装液量、培养基pH和培养温度对灵芝菌丝体生长的影响,以多糖及赖氨酸含量为目标值,获得灵芝菌丝体生长的最优条件为:培养基装量为:35g大米加45mL营养液/150mL三角瓶,起始pH 5,培养温度26℃,发酵至12d时,灵芝米粉的多糖含量和赖氨酸含量达最高,总多糖含量为27.37％,赖氨酸含量为0.593％,比原大米多糖含量提高4.48倍,赖氨酸强化倍数为4.78.
灵芝菌丝体 固态发酵 大米培养基 生长性状
付铭 狄文婷 范丽娟 李佳桐
大连民族学院 生命科学学院,辽宁大连116600
国内会议
长沙
中文
65-69
2013-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）