饲粮维生素A水平对43-63日龄黄羽肉鸡抗氧化功能和肉品质的影响
本试验旨在研究饲粮中添加不同水平维生素A对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化能力和肉品质的影响.选用43日龄快长型岭南黄羽肉公鸡1080只,根据体重均衡原则随机分为6个处理组,每个处理组6个重复,每重复30只.处理组1为空白对照组,饲喂基础饲粮,其维生素A含量为208IU/kg,处理组2、3、4、5、6为试验组,在基础饲粮中分别添加维生素A 750、1500、3000、6000、12000IU/kg,其他营养成分各处理组基本一致.试鸡地面平养,自由采食与饮水.试验期21天.试验结果表明,本试验条件下,(1)饲粮添加1500IU/kg维生素A显著提高了试鸡63日龄体重、平均日增重和平均日采食量(p＜0.05),对料重比无显著影响(p＞0.05).(2)随饲粮维生素A水平升高,试鸡血浆、肝脏维生素A含量显著提高(p＜0.05).添加3000、6000、12000 IU/kg VA组血清维生素A含量显著高于空白对照组(p＜0.05),添加维生素A6000 IU/kg组肝脏维生素A含量也显著高于除3000和12000IU/kg维生素A添加组外的其余各组(p＜0.05).(3)饲粮添加3000IU/kg维生素A显著提高试鸡血清、肝脏和胸肌T-AOC、GSH-Px、T-SOD、CAT活性(p＜0.05),显著降低MDA含量(p＜0.05).(4)饲粮添加维生素A 1500 IU/kg显著降低了宰后45min胸肌肉色L*值(p＜0.05),添加维生素A6000 IU/kg显著提高了试鸡胸肌肌内脂肪含量、宰后45min、24h胸肌肉色a*值和pH值(p＜0.05),添加维生素A 3000 IU/kg显著降低试鸡宰后45min、24h胸肌失水率(p＜0.05),添加维生素A 1500-12000 IU/kg显著降低试鸡胸肌剪切力值(p＜0.05),而对宰后24h胸肌肉色L*值、宰后45min、24h胸肌肉色b*值无显著影响(p＜0.05).综合考虑,饲粮分别添加维生素A 1500IU/kg、 3000IU/kg、3000-6000IU/kg,试鸡获得较好生长性能、抗氧化能力和肉品质,加上基础饲粮中维生素A水平为208IU/kg,则相应的饲粮维生素A适宜水平分别为1908、3208、3208-6208IU/kg.
黄羽肉鸡 饲料添加剂 维生素A 抗氧化功能 肉品质
广东省农业科学院动物科学研究所,农业部华南动物营养与饲料重点实验室,广州510640
国内会议
成都
中文
180-189
2014-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）