36名上海市百岁寿星的膳食与营养

采访了2011年度分别被评选为上海市十大男女寿星、十佳风采寿星及百岁夫妇的36名百岁寿星,就其膳食史及当前的膳食摄取,进行了详细的分析,发现长寿者的营养需求是不能一概而论的,个体除坚持其多年养成的饮食习惯外,其营养需求的满足可通过自主的零食摄取、逐步适应并依赖的膳食补充剂的服用,以及适度的体力活动等来调剂,表现为体重的常年稳定;外界环境因素,尤其是医疗保健等及时跟进,对提高其摄食能力、改善其钙营养状况、预防骨质疏松型骨折等有明显帮助;同时,百岁老人并不是“无疾而终”的概念也为世人所接受,但比较于其他老年人群,百岁寿星具有更强的疾病抵御能力与生命力。
老年人 长寿法 膳食管理 营养评估
冯颖 王传馥 汤丽新 戴明理 陈霞飞 郑志学 吴弢 高翔 孙鹏镖
复旦大学附属华东医院临床营养科 复旦大学附属华东医院伤外科 上海市老年学学会
国内会议
长沙
中文
286-289
2012-07-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)