核桃花粉提取物的抗氧化性研究
本文以甲醇、乙醇、水为溶剂提取西林2、西林3、西扶2、西洛3和香玲等5个核桃品种雄花粉的活性成分,通过测定不同溶剂提取物的总酚含量、还原能力、DPPH自由基清除能力和抗脂质氧化能力评价核桃雄花粉的抗氧化活性.结果表明:核桃花粉提取物的还原能力与提取物中的总酚含量呈正相关,顺序为:甲醇提取物＞乙醇提取物＞水提取物;对DPPH自由基的清除作用大小为:乙醇提取物＞甲醇提取物＞水提取物;5种花粉的水提取物抗脂质氧化能力较强.且西林2的还原能力和清除DPPH自由基的能力最强.西林3水提物的抗脂质氧化活性最好.
核桃雄花粉 活性成分 抗氧化性
王丹 翟梅枝 毛光瑞 史冠昭
西北农林科技大学林学院,陕西,杨凌,712100
国内会议
福州
中文
127-131
2013-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）