SPME-GC-MS分析茶油挥发性气体成分的研究

摘要：

采用SPME-GC-MS技术,对云南和浙江省两种茶油分析了其挥发性气体的主要成分.结果显示,云南茶油含有47种挥发性成分,而浙江茶油含有51种挥发性成分.且两种茶油含有23种相同物质,但含量有些区别.经总结,两种茶油的挥发性物质主要有醛类、烯醛类、酸类物质,其中醛类物质占的比重最大,包括己醛到癸醛以及各自的烯醛甚至二烯醛.

关键词： 茶油 挥发性气体 固相微萃取法 气质法

作者: 原姣姣 王成章

作者单位: 中国林业科学研究院 林产化学工业研究所,国家林业局 林产化学工程重点开放性实验室,国家油茶科学中心 加工重点实验室,江苏 南京 210042 中国林业科学研究院 林产化学工业研究所,国家林业局 林产化学工程重点开放性实验室,国家油茶科学中心 加工重点实验室,江苏 南京 210042;中国林业科学研究院 林业新技术研究所,北京100091

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届中国林业学术大会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 481-488

在线出版日期: 2013-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）