甘肃马铃薯食物消费与主食化思考

摘要：

本文针对甘肃省马铃薯的生产现状,对以马铃薯鲜薯为食材的炒、炸、炖、煮、蒸、烤等食用方式、方法、类型进行了归纳和描述,对甘肃省加强马铃薯适宜主食化新品种选育、保持主食产品原生态性、开发马铃薯生粉、应用马铃薯鲜薯、培育市场带动消费、扶持加工企业、加大技术研发力度、引导城乡居民加大消费等方面进行了讨论.

关键词： 马铃薯产业 食物消费 主食化战略 政策扶持 市场需求 技术研发

作者: 陆立银 文国宏 胡新元 谢奎忠 罗爱花 孙小花

作者单位: 甘肃省农业科学院马铃薯研究所,甘肃 兰州730070

会议类型: 国内会议

会议名称: 2016年中国马铃薯大会

会议地点: 张家口

会议语种:中文

页码: 75-80

在线出版日期: 2016-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）