香料与中药
香料是可提供色、香、味甚至质感的所有植物产品,中国的香料常常也是中药,亦有”香药”之称.该文从世界和历史的角度对”香药”进行解读,对香料相关的文化、历史、安全性、运用等进行介绍,以期让大家更好的了解香料,合理的运用香料.大多数香料作为植物药，几千年来一直应用于传统医学，在人类战胜疾病的历程中留下了不可磨灭的功绩。香料、食物和药物之间往往没有十分明显的界限区分。一些需要磨粉便用的香料，最好往研磨后尽快用完，因为挥发油在粉末的形态下更容易散失。干燥的香料，应当放在密闭的容器内，保存于低温、避光的地方，并防止受潮。不同用途的香料，为了避免窜味，也需分开放置。
植物药 香料 文化内涵 安全性
吴孟华
《中药材》杂志编辑部,广东广州510080
国内会议
第二届葛洪医药学术思想研究暨岭南中药资源可持续开发利用学术研讨会
广东惠州
中文
119-123
2015-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）