国外儿童食品研发及食品安全控制管理动态
本文介绍了国外儿童食品的开发趋势,发达国家近年来完善相关制度,确保儿童食品安全和食品多样化.食品生产商在开发儿童食品时更多考虑的因素包括:儿童的食物偏好、儿童恐新症、儿童身体超重、儿童食品营养、儿童食品口味、包装设计的功能需求与心理需求等等,儿童食品开发向品种多样化、营养化、与果蔬搭配等趋势去发展.在儿童食品安全管理上,开始关注营养不足对儿童健康和发展的风险与管理,经济弱势家庭儿童的食品安全问题最为严重.食品安全问题与儿童和成人的身体机能、心理活动、行为习惯、社会活动和教育功能有关.
儿童食品 产品设计 安全控制 管理制度
吴天祥 周靖 侯格妮 邹雪 宋珊珊 李帅 梁香 何菲 敖锐
贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025
国内会议
北京
中文
1-5
2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）