光质和光周期对大豆芽苗菜生长及总酚类物质含量的影响
采用发光二极管(light emitting diode,LED)精确调制光谱能量分布,研究不同光质和光周期对大豆芽苗菜生长、总酚类物质含量及DPPH自由基清除能力的影响.光质试验结果表明:紫外光(UV-B)处理显著降低了大豆芽苗菜下胚轴长及可食率,且有利于植株水分积累;各光质处理均显著提高了下胚轴中总酚类物质含量,其中UV-B处理含量最高,显著高于黑暗培养和其他光质处理;UV-B处理子叶和下胚轴中DPPH自由基清除能力最强,均显著高于黑暗培养.光周期试验结果表明:UV-B 8 h·d-1处理大豆芽苗菜根长最长,下胚轴长最短;UV-B 8 h·d-1和12h ·d-1处理下胚轴中总酚物质含量和DPPH自由基清除能力且均显著高于黑暗培养和其他光处理,其中8h.d-1光周期处理比12h.d-1效果更好.总体而言,8h.d-1的UV-B处理最有利于大豆芽苗菜下胚轴中总酚类物质积累和DPPH自由基清除能力的提高.
大豆 芽苗菜 光环境 生长性状 总酚类物质含量
齐学会 张晓燕 鲁燕舞 崔瑾
南京农业大学生命科学学院,江苏南京210095
国内会议
乌鲁木齐
中文
29-34
2014-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）