加拿大有机家庭农场生产与市场分析
加拿大有机生产运动至今已30年，有机耕作面积持续增加，有机家庭农场数量和规模总体上升，有机家庭农场生产类型多样。2012年，安大略省有机市场市值至少1亿元，这相当于2006年整个加拿大有机市场市值大小。安省有机食品销售占全国市场份额的38％，远超其他省份。有机家庭农场面临巨大的市场机遇，但是不同规模和类型的农场也面对来自市场不同的挑战。对于市场机遇，他们都认为多样化的产品与多样化的营销渠道同等重要，都是占领市场的的关键。销售规模较小的有机家庭农场继续看重地方有机市场，如农贸市场、购买俱乐部、社区支持农业(CSAs)和直接销售到餐厅。销售规模较高的有机家庭农场认为批发是更好的销售渠道，如长期合作、餐饮业和省外销售。批发和直接向消费者出售之间的界限正变得越来越模糊，82%的大型生产商认为地方销售渠道对占领市场是一个关键机会，而55%的小规模生产者看到超市和天然食品店是一种新兴的机会。对于市场挑战主要来自消费者的困惑、监管、人力资源、金融以及商业管理。
有机家庭农场 生产类型 市场管理 加拿大
李武艳 徐保根
浙江财经大学不动产研究所,浙江 杭州310018
国内会议
杭州
中文
326-331
2013-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）