苹果酸发酵技术研究进展与新工艺应用
L-苹果酸是重要的有机酸和C4平台化合物,目前主要由化石来源的富马酸为原料经酶转化生产,本文对直接发酵法和酶转化生产苹果酸的研究进展进行了分析,并指出存在问题,即以游离形式存在的苹果酸对细胞生长抑制，造成菌株难以实现较高的产酸能力以及杂酸副产物的产生;同时发酵液存在的杂酸副产物，和苹果酸分子极性相似，导致下游分离过程难以去除，从而导致分离成本提高，同时就本课题组开发的苹果酸发酵生产新工艺进行介绍.
发酵工程 苹果酸 聚合物水解 技术创新
邹祥 昝占全 吴小燕 尹延霞 涂光伟
西南大学药学院发酵工程研究室
国内会议
湖北宜昌
中文
350-352
2012-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）