食用油脂质量安全标准体系建设探讨
分析了目前我国食用油脂从原料、加工到储存、运输、销售各个环节可能存在的质量安全隐患,评价了目前食用油脂质量安全标准现状,探讨了建立健全食用油脂质量安全标准体系的必要性和做好食用油脂质量安全标准体系建设工作，包括尽快完成油脂质量安全国家标准、行业标准、地方标准的清理；组织开展已备案油脂质量安全企业标准的全面清理；加强对油脂质量安全专项的研究，加快油料、油脂中有害物质限量及其检测方法等重要标准的研究；加强油脂质量安全卫生标准的宣传贯彻与培训等。
食用油脂 质量安全 标准体系 评价指标
张世宏 何东平
武汉工业学院
国内会议
成都
中文
646-649
2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）