餐饮服务标准化管理路径方法
通过对餐饮服务企业管理现状分析,提出餐饮服务企业实施标准化管理的重要性和必要性.给出了餐饮服务活动过程中,如何识别影响餐饮服务质量的因素,以标准化方法手范管理餐饮服务提供过程中的管理事项的方法.同时指明了餐饮企业服务实施标准化管理的方法、路径和要求，建立健全标准化管理机制，切实组织开展标准化工作，建立餐饮服务标准体系，标准体系运行等策略。
餐饮企业 标准化进程 管理机制 服务质量
骆红
陕西省标准化研究院
国内会议
成都
中文
1048-1052
2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）