真菌毒素检测方法研究进展

摘要：

真菌毒素是某些真菌产生的有毒次级代谢产物,广泛存在于农产品以及农产品加工副产物中.真菌毒素不仅可以破坏人和动物体内的DAN、RNA以及各种酶的合成,还会造成农产品的营养损失.真菌毒素检测是真菌毒素的防治研究工作中的一个重要方面,本文对粮食中真菌毒素的常规检测方法和新型检测方法以及其优缺点进行综述.

关键词： 真菌毒素 病毒检测 粮食作物

作者: 杨博磊 赵晨 刘倩 张晓琳

作者单位: 国家粮食局科学研究院 北京 102209

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国生物工程学会2014年学术年会暨全国生物技术大会

会议地点: 温州

会议语种:中文

页码: 1-1

在线出版日期: 2014-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）