博仕奥蛋白酶对豆粕、菜粕及棉粕的酶解研究

摘要：

本文以公司研发的博仕奥蛋白酶为原料,研究其对豆粕、菜粕、棉粕的消化率;探讨其与其他蛋白酶相比对豆粕小肽及抗原的影响.BOSAR蛋白酶对豆粕、菜粕、棉粕消化结果为:BOSAR蛋白酶对三种原料消化率均高于普通中性蛋白酶.与1398中性蛋白酶相比,对豆粕、菜粕、棉粕消化率分别提高了5.2％、3.5％、15.1％.BOSAR蛋白酶与其他蛋白酶相比对豆粕小肽含量影响显示:经BOSAR蛋白酶酶解的豆粕小肽含量达到13.25％,相比于国产蛋白酶1和国产蛋白酶2小肽含量分别提高了66.7％和53.0％;比进口酶提高了3倍多,经BOSAR酶酶解后的豆粕7S和11S亚基已经基本消失,BOSAR蛋白酶显著优于其他三种蛋白酶.

关键词： 动物饲料 博仕奥蛋白酶 植物蛋白 酶解 消化率

作者: 黄明媛

作者单位: 广州博仕奥集团生物工程研究中心, 广东广州 510663

会议类型: 国内会议

会议名称: 2014年广西畜牧兽医学会动物营养与饲料学分会学术年会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 127-130

在线出版日期: 2014-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）