动物内源蛋白酶与微生物蛋白酶对植物性蛋白分解特点简述
(0) 随着植物性蛋白在饲料中广泛应用,植物蛋白的消化利用成为目前研究重点.本文主要针对植物蛋白的使用特点,胃蛋白酶、胰蛋白酶与微生物蛋白酶的协同作用,基因工程技术在蛋白酶生产应用中的研究进行讨论;并进一步阐述饲用蛋白酶制剂在日后发展方向及应用前景.蛋白酶是催化蛋白质钛键水解的一类酶，它能将蛋白质分解为蛋白胨、多肽及游离的氨基酸。由于蛋白酶的有效性，它在饲料中的应用越来越广泛，饲用蛋白酶以其不产生残留、无抗药性、不污染环境等优势将会进一步被推广应用。饲料中所选择的蛋白原料可能差异较大，需要选择与之相适应的蛋白酶，如在饲料中添加羽毛粉，用普通的蛋白酶几乎不会产生作用，则需要与之相对应的角蛋白酶。因此在蛋白酶的研究与生产中还需要加大科技投入，加强新菌种筛选、微生物发酵、基因工程改造、作用机理和应用等相应工作的研究，研制出适合于饲料原料和市场特点的饲用蛋白酶制剂新产品，以推动饲用蛋白酶制剂的生产和广泛应用。
动物饲料 植物性蛋白 蛋白酶 消化分解
黄明媛
广州博仕奥集团生物工程研究中心 510663
国内会议
南宁
中文
131-133
2014-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）