基于近红外的鲜肉块水分检测方法研究

摘要：

本研究应用近红外无损检测技术以肉块为检测对象,无损地检测猪肉的含水量.本文评估了传感器与样本耦合方式、建模方法以及检测中的影响因素(样本本身的散射、检测器与样品距离等).本研究谱区选择为600nm-1100nm,分别采用了Y型光纤、空间分辨检测光纤两种探头与样品耦合的方式.比较了样品数据建模方法,一种是三波长比值法回归,另一种是在600nm-1100nm范围内用偏最小二乘算法进行建模.经过实验结果对比得出结论,在近红外范围内,用空间分辨检测探头能够采集块状猪肉一定深度的水分信息,对于数据的处理,相比与三波长法,用偏最小二乘法建模有更好的稳定性和预测性能.

关键词： 猪肉 水分含量 近红外光谱 偏最小二乘法 三波长法

作者: 王建旭 范利锋 赵鹏飞 李昊 王忠义 黄岚

作者单位: 中国农业大学信息与电气工程学院,北京 100083;教育部现代精细农业系统集成研究重点实验室,北京 100083 中国农业大学信息与电气工程学院,北京 100083;农业部农业信息获取技术重点实验室,北京 100083 中国农业大学信息与电气工程学院,北京 100083 中国农业大学信息与电气工程学院,北京 100083;教育部现代精细农业系统集成研究重点实验室,北京 100083;农业部农业信息获取技术重点实验室,北京 100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 2014年“农业电气化与信息化工程与学科创新发展”学术年会

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 602-610

在线出版日期: 2014-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）