论中职烹饪教学中创新能力的培养
通过对中职烹饪教育教学实践的反馈,比较集中地反映出目前学生的社会竞争力不强,主要体现在学生的专业技能不高、专业素质较差.如何把烹饪学生培养成高素质的创新型人才,就必须依靠创新教育，针对教育存在的问题，提出提升创新的教学意识，丰富师生的创新基础，优化教学方法，加强技能训练，转变学习方式，注重创新能力等措施，通过以上教育教学实践，我校烹饪专业教学成果显著，学生参加劳动部门主考的技术等级考试，中级通过率为95％，学生技能水平不断提高，深受社会各界的欢迎，毕业生供不应求，就业率达100%。这就更加坚信教育教学理念，那就是依靠创新教育，把烹饪学生培养成高素质的创新型人才。
中等职业院校 烹饪教育 教学改革 创新能力
杨井和
阜新市第一职专
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16-17
2014-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）