谈对餐厅服务技能方法的探究
由于我国的经济飞速发展,各行各业的经济效益也在不断的增长.按照产业划分第三产业即指不生产物质产品的行业,也就是指服务业.服务业的范围是很广阔的.在服务行业中的餐厅服务是指在餐厅接待过程中的某些成文的规定或者是接待的方法,它范围涉及的很广,这是一门知识范围涉猎很是宽广、带有艺术性强的专业技术,文章介绍了服务员在一般宴会餐厅上所要掌握的职业道德、餐厅服务的基本礼仪、掌握餐厅服务的技能方法。在餐厅服务的过程中如果服务人员注意服务的技能知识，那么不仅体现了企业的文化宗旨更体现了这个国家的文明程度当然这也体现出来个人素质的质量。因此，餐厅服务人员应该掌握基本的服务技能的知识。而如何才能掌握正确的餐厅服务技能知识的方法是多样的。
餐饮业 职业道德 基本礼仪 服务技能
黄晓军
黑龙江省哈尔滨花园邨宾馆
国内会议
南通
中文
113-113
2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）