浅议现代饭店服务质量管理
服务是饭店的生命,是永恒的课题.本文通过找出我国饭店服务质量管理与国外饭店的差距,针对饭店服务质量管理需注意的问题，提出了创造出良好的情景氛围、打造出独特的饭店个性、一切“以人为中心”等确保饭店服务这个“食宿”环节在我国旅游业的发展中不断满足各类游客的需求提供保障。在饭店产品和服务整体组合中，无形的服务成分更重要，这种做法并不能提饭店质量投资的收益。各个饭店的有形产品成分往往比较雷同，近年来，各饭店在客房等硬件设施上的差别越来越小，饭店很难通过有形产品成分，与竞争对手区别开来。饭店只有提高服务质量，才能既有效地提高宾客满意程度，又能与竞争对手区别开来，在竞争中脱颖而出。
餐饮业 服务质量 管理模式 市场竞争
孙海彦
黑龙江省哈尔滨花园邨宾馆
国内会议
南通
中文
117-117
2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）