定额法在餐饮企业成本核算中的应用

摘要：

餐饮企业传统成本核算方法简单粗糙,无法满足当下日益竞争的市场环境.定额法既是一种成本计算方法,又是一种成本管理方法.本文将定额法运用在餐饮企业成本核算中,在指导菜品定价、精确成本核算、加强成本控制、加强材料库存管理、提升餐饮企业内部管理等方面有积极的意义.

关键词： 餐饮企业 财务管理 成本核算 定额法

作者: 赵莹

作者单位: 桂林电子科技大学商学院 541004

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国会计学会高等工科院校分会第22届学术年会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 149-151

在线出版日期: 2015-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）