地鳖肽通过Nrf2调控抗氧化与畜禽肉品质关系的研究

摘要：

本研究以细胞及鸡为研究靶点,通过细胞与分子生物学技术确证地鳖肽通过Nrf2调控Nrf2-ARE抗氧化途径的特性,明确日粮中添加地鳖肽对鸡的氧化应激缓解效果,目的为通过机体内源性抗氧化途径实现适度、可控的畜禽抗氧化过程的调节开辟新途径,为建立畜禽抗氧化应激调控技术奠定基础.本研究在系统评估日粮中添加地鳖肽对氧化应激状态下肉鸡的生产性能、肉品质、免疫指标、抗氧化酶活性及其在Nrf2-ARE信号通路关键分子基因表达的影响的基础上，初步揭示地鳖肽通过Nrf2调控内源性抗氧化途径改善肉鸡的健康与肉品质的机制。明确日粮中添加地鳖肽对鸡的氧化应激缓解效果，目的为通过机体内源性抗氧化途径实现适度、可控的畜禽抗氧化过程的调节开辟新途径，为建立畜禽抗氧化应激调控技术奠定基础。

关键词： 畜禽饲养 日粮管理 地鳖肽 肉品质 Nrf2基因 抗氧化活性

作者: 谢梦蕊 邱思奇 沈红

作者单位: 北京农学院动物科学技术学院/兽医学(中医药)北京市重点实验室,北京102206

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届北京畜牧兽医青年科技工作者“新思想 新观点 新方法”论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 341-346

在线出版日期: 2015-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）